Ovnsbakt kylling med philadelphia ost og pesto

Ovnsbakt kylling med philadelphia ost og pesto
(fire pers)
Denne har vært en favoritt hos meg i mange år


*4 store kyllingfileter
*I beger philadelphia med urter/hvitløk eller orginal
*Et glass grønn pesto, evt hjemmelaget pesto, se under:
*Skinke, gjerne Serrano, Parma men også vanlig kokt skinke

Lag en "lomme" i hvert kyllingbryst og fyll med en tilsmakt mix av philadelphia og pesto. Legg skinke rundt brystet og pakk inn i enkelt pakker med folie.

Stek pakkene 40-45 min 225 grader

Server med salat og ris, og pakk opp pakkene på tallerkenen, slik at pestoblandingen også blir saus til risen


GRØNN PESTO

1 plante frisk basilikum
1-2 never ristede pinjekjerner
2 båter hvitløk
3-4 dl finrevet parmesan
1,5 - 2dl god olivenolje
fingersalt

Plukk av alle bladene på planten og putt dem opp i en hurtigmikser sammen med grovt hakket hvitløk og 3/4 mengde av pinjekjernene (MÅ ristes gyldne i tørr stekapanne)
Kjøres til tørr mos i mikseren.
Tilsett finrevet parmesan. Kjør blandingen på lav hastighet, samtidig som olivenoljen blandes i en tynn stråle.
Kjøres til blandingen bader i olje (tilsett gjerne mer enn angitt ved behov).
Smak til med fingersalt (Maldon).

Kan stå ukesvis i kjøleskap.

KaKeKaKeKaKeKaKe

Tvillingene har sluttet i barnehagen å begynt på skolen.

I den anledning måtte vi jo ha med en avskjedskake siste dagen i barnehagen.

Vi prøvde å være litt kreative med det vi fant tilgjengelig, å slik ble resultatet.

Gutta var ganske fornøyde da de kunne ta med seg dette mesterverket i barnehagen.

En epoke er over ,en ny har begynnt. 

Jeg har ikke barnehagebarn lenger.
Håper ikke det betyr at jeg begynnet å bli "gammel"????

Varm sjokolade

Denne skal jeg prøve til helga.
Jeg elsker kakao og alt som inneholder sjokolade.
Så til helga blir det levende lys, kakao & kansje utepeis om været holder.

Krydret varm sjokolade

4 dl H-melk (blir veldig sterk om du går ned i fett%)
1/2 vaniljestang, delt i to på langs
1/2 kanelstang
1 sterk chili, delt i to, uten frø
100 gr mørk sjokolade (70%)
Pisket krem, sjokoladekrøller, konjakk eller amaretto til servering.

Hell melken i en kjele, ha i vaniljestangen, kanelstangen og chilien og la det koke så vidt opp (ca 1 min). Hakk sjokoladen og ha i melka og pisk til den er smeltet. Ta kjelen av platen og la drikken trekke i 10 min. Ta ut krydderet, sett kjelen på platen igjen og kok så vidt opp. Server den varme sjokoladen i krus, pyntet med pisket krem, sjokoladekrøller og/eller ein skvett konjakk eller amaretto.

Spekeskinke og melonsalat med granatepledressing

Jeg må bare dele denne salaten med dere.

Fikk den servert på en tapasaften i sommer å jeg ble forelsket <3

Utrolig god salat.

Kos dere.

Ingredienser:
Salt og pepper
1 glass fetaost i terninger
1 dl granateplekjerner
1 stk melon Piel de Sapo
4 ss olivenolje
2 ss rødvinseddik
8 never salatblad, vaskede
1 stk sjalottløk, hakket
20 skiver spekeskinke
2 dl urtekrutonger

Slik gjør du:
1. Ha olje, eddik, løk og kjerner i en bolle og krydre med salt og pepper
2. Vend salaten i dressingen
3. Skjær melonen i små båter og anrett oppå salaten sammen med skinke og fetaost. Dryss over krutonger og server

Hiv O Hoy

Vel hjemme fra Sabeltanns verden.

Kan melde om at alt var bra med dyreparken untatt maten.

Men det var jo ikke derfor vi dro dit heller, man drar ikke dit for å få tidenes gourmetopplevelse.

Brødskive, en tube nugatti og en tube syltetøy holder i massevis når man skal se på de kjekke sjørøverne.

Jeg dro dit litt fordi en kollega av meg mente at Langemann var utrolig kjekk <3

Dette måtte jeg jo sefølgelig sjekke ut, er du en eldre mann med litt grått hår. Om du sklir rett inn i en dressmannreklame, ja da kan det hende jeg gløtter litt på deg.

Dog må jeg si at min mann, den kjekkeste av alle slo Langemann iallfall i utseende, hvorfor han heter Langemann har jeg ikke sjekket ut.

(Vi dro vel også dit litt pga at de minste, spesielt Tvilling 1 er veldig glad i Sabeltann.)

Han var nok ikke den kjekkeste mannen jeg har sett, men han kunne å underholde.

De minste gutta var i ekstase, det samme var mor.

De 2 tenåringene og den kjekke mannen jeg dro med meg nedover var ikke like begeistret.

Jeg synes de var litt kjedelige da jeg og Twinsen kledde oss ut til sabeltannshow å de satt som noen streitinger ved siden av oss.

Jeg ville egentlig kjøpe meg sunnivakjole, men diskriminerende som de er så hadde de bare kostymer opp til 8 år.....

Her er iallfall vi klare for Sabeltann.

Er vi ikke fine?

Kjenner jeg kunne tenkt meg en skikkelig sjørøverfest.

Veloppdragne gutter(sjørøvere) som jeg har er de flinke til å hilse på damene ;)

Vi bodde på en kristen camping der man kunne ta et morgenbad og få med guds ord på kjøpet, kjenner jeg angrer litt for at jeg ikke gjorde det.

Men jeg hadde uheldigvis glemt badetøyet mitt hjemme..

De 2 tenåringene fikk boltret seg i badeland og den kjekke mannen min fikk dra vogna med all mat og skiftetøy i 3 dager.

En perfekt ferie med andre ord;)

Æ har ferie

Kun 3 uker, men det er ferie det å.

Her er iallefall et bilde ei på jobben har tatt av meg, så det er sikkert helt greit jeg har litt fri;)

Litt Mette Marit holdning, så i ferien blir det ut med puppa, inn med magen .

Jobbe med holdningen jenter!!!!



Det er sommer, det er ### & det er Søndag

Blogg sier du, ja den hadde jeg vist glemt hehe.

Travel kvinne som jeg er kan jeg ikke la noe i den virkelige verden gå meg hus forbi.

Sommeren har bestått av vin, øl, mere vin, gleder og sorger.

Jeg fikk den æren å være Toastmaster i et bryllup og forlover i et annet et i sommer.

Dere kan tro jeg har grått og grått.

Jeg tror faktisk jeg var gråtekone og dårlig betalt i mitt forrige liv.

Det tror jeg, for når jeg først starter å gråte i bryllup nå er det vanskelig å stoppe.

I går kveld tenkte jeg at siden det var min første helg i ferien uten planer skulle jeg nok en gang feire det med et glass vin.

Men jeg hadde vist besøk før vi dro ut i ferie og glemte helt at vi satt oppe til 09.00 om morgenen å drakk vin. Man kan jo bare gjette at vinbeholdningen ikke akkurat var på topp.

 Så da fikk jeg henge litt med disse damene en stakket stund.

Ikkje Bra!!!

Mye har skjedd i sommer og kiloene som jeg trente av meg har sneket seg på litt etter litt.

Derfor har jeg finnet frem dette teningsprogrammet.

Da er det bare å starte opp så fort polet åpner å komme igang.

Det er kanskje ikke så rart at kiloene sniker seg på når man spiser det værste av det aller verste dagen derpå, dagen derpå, dagen derpå...

Men, mens jeg venter på at polet skal åpne så har jeg ryddet og vasket av måkeskitt på platten min. Men hvor er sola???